GRESSKAR
Gresskar (Cucurbita pepo)
Gresskarfamilien stammer fra Amerika,
hvor den kalles squashfamilien etter et indiansk navn som betyr "spises rå". Gresskaret har vært
en viktig plante for menneskene der fra 1600-tallet, og brukes ved feiringen i november
hvert år ("Thanksgiving Day"). Man snakker om sommer- og vintergresskar, hvor førstnevnte
spises unge og friske, mens vintervariantene modnes på planten. Navn på varianter er f.eks.
Acorn (vinter), Butternut (vinter), Crookneck (sommer), Hubbard (vinter) og Pattypan
(sommer).