GRESSKAR


Gresskar (Cucurbita pepo)


Gresskarfamilien stammer fra Amerika, hvor den kalles squashfamilien etter et indiansk navn som betyr "spises rå". Gresskaret har vært en viktig plante for menneskene der fra 1600-tallet, og brukes ved feiringen i november hvert år ("Thanksgiving Day"). Man snakker om sommer- og vintergresskar, hvor førstnevnte spises unge og friske, mens vintervariantene modnes på planten. Navn på varianter er f.eks. Acorn (vinter), Butternut (vinter), Crookneck (sommer), Hubbard (vinter) og Pattypan (sommer).