BLÅBÆR


Blåbær (Vaccinium myrtillus)


Blåbær er ikke en typisk hagevekst, hvis vi tenker på den vi finner i våre skoger. Den vokser vilt både i Europa, Asia og Nord-Amerika. Den kan vokse høyt til fjells, og er en lyngart som kan bli 30 til 70 cm høy. Blåbærsaften inneholder anthocyan, og skifter farge etter surhetsgraden, akkurat som rødkål.

Bærene er dogget av et tynt vokslag, og har rødfiolett saft. De brukes både til syltetøy (Hvem kan vel la være å tenke på pannekaker når det er snakk om blåbær?) og saft. Forøvrig kan tørkede blåbær brukes som medisin mot diare.