BLOMKÅL
Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis), mange varianter.
Blomkål har sitt latinske navn botrytis fra det greske
navnet for drueklase, og kommer opprinnelig fra Midtøsten, hvor den var en enkel
kålplante med et lite blomsterhode. Blomkål er populær og kan idag fås i mange varianter
både når det gjelder størrelse og farger. Blomkål er nært i slekt med Brokkoli.
Kålen samler opplagsnæring i den forkrøplede blomsterstanden som dannes allerede første
året. Dette er en arvelig misdannelse som man tror er oppstått tilfeldig. Den har så blitt
tatt hånd om av menneskene. Alderen som kulturplante er ikke kjent, men noen mener planten
ble dyrket allerede i oldtiden av grekerne.