BLOMKÅL


Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis), mange varianter.

Blomkål har sitt latinske navn botrytis fra det greske navnet for drueklase, og kommer opprinnelig fra Midtøsten, hvor den var en enkel kålplante med et lite blomsterhode. Blomkål er populær og kan idag fås i mange varianter både når det gjelder størrelse og farger. Blomkål er nært i slekt med Brokkoli.

Kålen samler opplagsnæring i den forkrøplede blomsterstanden som dannes allerede første året. Dette er en arvelig misdannelse som man tror er oppstått tilfeldig. Den har så blitt tatt hånd om av menneskene. Alderen som kulturplante er ikke kjent, men noen mener planten ble dyrket allerede i oldtiden av grekerne.